Шовковиця: цінний дар природи чи небезпечна ягода?
Шовковиця, або тутовий шовкопряд — поширена в Україні ягода. Вона славиться своїми смачними і соковитими плодами. Однак чи завжди шовковиця приносить лише користь нашому організму? В цій статті ми розберемося, чим саме корисна шовковиця, а в чому полягає її можлива шкода для здоров’я.
Харчова цінність шовковиці
Шовковиця містить:
- Вітаміни: A, C, B1, B2, РР
- Мінерали: залізо, калій, кальцій, магній, фосфор
- Органічні кислоти: лимонну, яблучну, винну
- Пектини та дубильні речовини
- Антоціани — біофлавоноїди Завдяки цьому шовковиця має високу харчову та біологічну цінність.
Корисні властивості шовковиці
Регулярне вживання шовковиці:
- Зміцнює імунітет
- Покращує роботу серцево-судинної системи
- Знижує ризик атеросклерозу
- Нормалізує тиск
- Позитивно впливає на зір
- Покращує стан шкіри, волосся та нігтів
- Має протизапальну дію
- Підвищує гемоглобін та бореться з анемією
Показання до вживання
Рекомендується вживати шовковицю при:
- Авітамінозі
- Зниженому імунітеті, частих застудах
- Захворюваннях серцево-судинної системи
- Порушеннях зору
- Залізодефіцитній анемії
- Проблемах шлунково-кишкового тракту
- Цукровому діабеті
- Хворобах шкіри
Протипоказання та можлива шкода
Шовковицю не рекомендується вживати при:
- Індивідуальній непереносимості
- Алергічних реакціях (набряк, свербіж, висип)
- Захворюваннях ШКТ з підвищеною кислотністю
- Гастриті та виразці шлунка
- Запаленні жовчного міхура
- Нирковокам’яній хворобі
- Цукровому діабеті в стадії декомпенсації
Вживання в їжу недозрілих ягід шовковиці може спричинити отруєння.
Рекомендації щодо вживання
- Вживати шовковицю слід помірно, особливо в сирому вигляді
- Не перевищувати 100-200 грам на день
- Краще поєднувати з іншими ягодами та фруктами
- Враховувати індивідуальну переносимість
- Починати з невеликих порцій, поступово збільшуючи
- Проконсультуватися з лікарем щодо вживання при хронічних захворюваннях
Шовковиця для дітей та вагітних
- Дітям до 3 років шовковицю краще не давати через ризик алергії
- Дітям старше 3 років можна давати шовковицю у вигляді соку або киселю в невеликих кількостях
- Вагітним вживання шовковиці не протипоказане, але слід уникати перевищення норми
- Перед вживанням обов’язкова консультація лікаря
Як правильно збирати та зберігати шовковицю
- Збирати шовковицю слід повністю стиглою, без жодних твердих ділянок
- Ягоди обережно зривати разом з плодоніжками
- Зібрані плоди одразу сортувати, видаляючи пошкоджені
- Швидко охолоджувати та використовувати або заморожувати
- При зберіганні в холодильнику ягоди втрачають корисні властивості
Способи вживання шовковиці
Шовковицю можна вживати:
- У свіжому вигляді
- У складі фруктових салатів
- Як начинку для випічки
- Для приготування джемів, варення, киселів
- У вигляді соків та морсів
- Для кондитерських виробів: пирогів, тортів, мусів
- Для ароматних чаїв та узварів
Шовковиця в народній медицині
В народній медицині шовковицю використовують:
- При анемії — для збагачення крові залізом
- Як загальнозміцнюючий засіб
- Для поліпшення зору і профілактики катаракти
- При захворюваннях шлунково-кишкового тракту
- Для нормалізації тиску
- Для лікування цукрового діабету
- Для зміцнення імунітету та профілактики застуд
Однак самолікування може зашкодити, тому варто проконсультуватися з лікарем.
Висновок
Отже, шовковиця є цінним харчовим продуктом та лікувальним засобом, однак має і деякі протипоказання. Щоб отримати максимум користі, варто вживати шовковицю помірно, враховуючи рекомендації. Регулярне та правильне використання цієї ягоди сприятиме зміцненню здоров’я та профілактиці багатьох захворювань.
